AL RICO JABALÍ DE CAZA

Hola señores,

Resulta que mis padres tienen un amigo al cual le mola cazar y nos regalo una pata de jabalí. perdimos el tiempo llamando a nuestro amigo cocinero valenciano alias 'Faus' para que diera buena cuenta de ello. La verdad es que el tío se salió cocinándola. A parte del Jabalí acompañamos la comida con:

1.-Un queso de cabrales traído de Asturias.
2.-Un par de botellas Vallobera Crianza'04.
3.-Una paella de pajaritos fritos.
4.-Membrillo casero hecho por mi madre.
5.-Flan de café hecho por mi madre.
6.-Bizcocho hecho por mi madre.
7.-Queso, membrillo y nueces. Típico postre vasco.

Ni que decir tiene que la comida fue espectacular, lo pasamos en grande y acabamos hasta las trancas. Os cuelgo unas fotos:

Consejo: Hay que tener mucha mano para cocinar la carne de jabalí ya que lo más fácil es que se os quede dura.

Saludos...